يحتل خليط الطماطم الحلو والمذاق مكانًا خاصًا في قلوب (ومطابخ) الكثير من الناس – لدى 97 بالمائة من الأسر الأمريكية زجاجة منه في المنزل، وفق الإذاعة الوطنية العامة. على هذا النحو ، فقد توصلنا إلى أننا ربما لسنا وحدنا في التساؤل عن مكان تخزين الكاتشب بمجرد فتحه بحيث يظل طازجًا لأطول فترة ممكنة.
بشكل افتراضي ، تصبح الثلاجة هي المكان الأساسي لوضع الصلصات. لكن هل هو ضروري؟ بعد كل شيء ، من المحتمل أنك رأيت الكاتشب تركت على طاولات المطعم. بدافع الفضول ، أجرينا القليل من البحث حول أفضل السبل لضمان حصولك على أقصى استفادة من زجاجة الكاتشب. اتضح أن الإجابة على مكان تخزين الكاتشب بمجرد استخدامها دقيقة بشكل مدهش.
هل يجب تخزين الكاتشب في الثلاجة؟
للحصول على الإجابة ، انتقلنا مباشرة إلى المصدر ، وهو في هذه الحالة هاينز. صانع التوابل البالغ من العمر 150 عامًا يمثل نصف مبيعات الكاتشب الأمريكية، وكل عام يقولها هاينز تبيع 650 مليون زجاجة (و 11 مليار حزم) من الكاتشب في جميع أنحاء العالم.
من الواضح أن هذه الأسئلة الشائعة التي تحصل عليها الشركة غالبًا لأنها تجيب عليها وسائل التواصل الاجتماعي، قائلًا: “بسبب حموضته الطبيعية ، فإن كاتشب هاينز ثابت على الرف” ، لذلك لا يحتاج إلى ثلاجة من منظور الصحة والسلامة. لكن لا تزال العلامة التجارية تشجع الناس على تبريد الزجاجات المفتوحة “للحفاظ على جودة المنتج”.
ما هي مدة الكاتشب؟
يجب عليك دائمًا التحقق من تاريخ “أفضل شراء” على زجاجة الكاتشب الخاصة بك ، ولكن بشكل عام ، الكاتشب غير المفتوح يصلح لمدة عام واحد ، وفقًا لمعهد الزراعة والموارد الطبيعية في جامعة لينكولن نبراسكا. وبعد فتح ملف تقترح وزارة الزراعة الأمريكية يجب أن يكون البهارات جيدًا لمدة تصل إلى ستة أشهر.
هل أنواع الكاتشب المختلفة لها فترات صلاحية مختلفة؟
في حين أن أفضل الممارسات المذكورة أعلاه تنطبق على أي زجاجة كاتشب ثابتة على الرف – وليس فقط Heinz – فهي لا تنطبق على الكاتشب محلي الصنع ، والذي من المحتمل أن يفسد بشكل أسرع من الصنف الذي يتم شراؤه من المتجر لأنه يفتقر إلى المواد الحافظة. لذا ، راقب أي تغيرات في اللون أو الرائحة أو المذاق لتعرف متى ينطفئ جسمك.