تخيل هذا: أنت في إجازة استوائية، مسترخية على أريكة استرخاء على الشاطئ. المياه الصافية تتلألأ ، والشمس الدافئة تشرق على وجهك. وفقط عندما كنت تعتقد أن الحياة لا يمكن أن تتحسن، يقدم لك الخادم اللطيف أكثر أنواع العصير انتعاشًا وانحطاطًا التي تذوقتها على الإطلاق.
مستوحاة من الوقت الذي تعيش فيه في هاواي، كريستين ماكامي، المعروفة باسم كتكوت نباتي، حلل كود إنشاء عصير معزز للدماغ يكون مرضيًا ولذيذًا. لها عصير الكركم والشاي الأخضر نباتي وخالي من الغلوتين ويحتوي على مكونات كثيفة المغذيات مثل مسحوق الشاي الأخضر ماتشا والكركم والأفوكادو والموز والسبانخ. إنها في الأساس قوة غذائية لوجبة الإفطار أو وجبة خفيفة، مما يساعد على تغذية جسمك بالأطعمة التي تقاوم الالتهاب وتعزز الصحة الإدراكية.
لفهم فوائد هذه المكونات بشكل أفضل، استخدمناها ريبيكا ديتكوفو RD و MPH و CDN ومؤسس شركة التدريب الصحي Nutrition by RD. العنصر النشط الرئيسي في الكركم هو الكركمين، المعروف بخصائصه المضادة للالتهابات. إنه يعمل عن طريق تحييد الجذور الحرة وقمع العوامل الالتهابية في الجسم، “كما تقول Ditkoff. ولكن نظرًا لأنه من الصعب على الجسم امتصاص الكركم بمفرده، فإنها توصي بخلط التوابل مع الفلفل الأسود.” من أجل تعزيز فوائده، فإنه يوصى بخلط الكركم مع الفلفل الأسود لاحتوائه على البيبيرين الذي يعزز امتصاص الكركمين بشكل طبيعي. ولحسن الحظ، لا داعي لإضافة أي فلفل أسود إلى هذا العصير. يذكر ماكامي أن “الأفوكادو يعمل كدهن صحي يساعد يمتص الكركم. “
المكون الرئيسي التالي في هذا العصير هو الشاي الأخضر، وتحديداً الماتشا. يمكن أن يساعد هذا المسحوق الأخضر النابض بالحياة، الذي يتم خلطه غالبًا في الشاي، في علاج الالتهابات وتعزيز صحة الدماغ أيضًا. يقول Ditkoff: “تم العثور على ماتشا في أوراق الشاي الأخضر وتحتوي على مادة البوليفينول التي تسمى EGCG ، أو epigallocatechin gallate. ومن المعروف أن EGCG معروف بخصائصه المضادة للالتهابات ويمكن أن يساعد أيضًا في الوظيفة الإدراكية وصفاء الذهن.” مهم لصحتنا العامة ورفاهيتنا. “لقد ارتبط الالتهاب المزمن منخفض المستوى بالعديد من الحالات الصحية مثل أمراض القلب ومرض الزهايمر والسرطان.” “لذلك، قد يؤدي تقليل الالتهاب إلى منع بعض هذه الحالات المزمنة . “
المكونات الأخرى في العصير مليئة بالفيتامينات والعناصر الغذائية. يضيف حليب اللوز البروتين وفيتامين هـ.الموز والأفوكادو يعطيه قوامًا كريميًا، مع إضافة فيتامين ك والبوتاسيوم والألياف والأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة الصحية للقلب. كما أنها مفيدة لمعدتك لأنها تساعد على الهضم. الحصة الممتلئة من السبانخ مليئة بمضادات الأكسدة، بالإضافة إلى العناصر الغذائية التي تساعد على حماية الرؤية وصحة الدماغ.
طريقة عمل مشروب الكركم والشاي الأخضر
المكونات:-
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الشاي الأخضر ماتشا
- 1/2 ملعقة صغيرة كركم
- 1 موزة متوسطة
- 1/4 أفوكادو
- 1 كوب سبانخ طازجة
- 1 كوب حليب لوز غير محلى
- 1 ملعقة كبيرة صبار أو شراب القيقب (أضف أكثر أو أقل حسب مدى حلاوته)
- 7-10 مكعبات ثلج (حسب السُمك المفضل)