الركود في لبنان يحد من انتعاش قطاع الضيافة

بيروت: أجبرت الظروف الاقتصادية المتدهورة في لبنان الكثير من الناس على تعديل عادات الصيام والاحتفالات التي تصاحب شهر رمضان عادةً.

تجذب المطاعم والمقاهي الخارجية العملاء مرة أخرى مع تخفيف القيود المتعلقة بالوباء ووصول الطقس الأكثر دفئًا بعد شتاء طويل وبارد.

ومع ذلك، لا يستطيع الكثير من الناس تحمل نفقات الخروج – يقول أصحاب الفنادق والمطاعم إن زبائنهم “لا يتجاوزون 8 في المائة من اللبنانيين، وهم نفسهم الذين يترددون على أماكن الترفيه أسبوعيًا في ظل الغياب”. من السيّاح العرب والأجانب في لبنان “.

يعد شهر رمضان، من خلال الإفطار (بعد غروب الشمس) والسحور (قبل الفجر) في المطاعم، مصدر دخل مهم لقطاع السياحة كل عام. غير أن السوق تضرر من ارتفاع أسعار المواد الغذائية والنقل وفواتير المولدات وهجرة الموظفين وإغلاق العديد من المؤسسات السياحية بسبب تدهور الليرة اللبنانية.

قال رئيس نقابة أصحاب المطاعم والمقاهي والمطاعم طوني رامي إن “الناس يريدون الترفيه عن أنفسهم بالخروج من منازلهم بعد فترة من الحبس بسبب فصل الشتاء، ونريد أن نوفر لهؤلاء الأشخاص مساحة للتنفس لتناول وجبات الإفطار في المطاعم واستعادة الأجواء الرمضانية لنسيان الأوضاع المتوترة والحزينة “.

تجولت عرب نيوز في عدد من المطاعم والمقاهي داخل وخارج بيروت. تحدث المديرون عن تقديم مجموعة من الخيارات للعملاء من وجبة إفطار كاملة قد تتجاوز الحد الأدنى للأجور في لبنان، وهو 675000 ليرة لبنانية، وسلطة وحساء وطبق من البطاطس المقلية بحوالي 100000 ليرة لبنانية.

نعيم موظف في أحد مطاعم بيروت قال إن ارتفاع أسعار المواد الغذائية نتج عن ارتفاع تكلفة غاز الطهي وفواتير المولدات، لأن الكهرباء تأتي لمدة ساعة واحدة فقط في اليوم “بينما علينا توفير الكهرباء للمولد. والدفع بالدولار “.

في العديد من المقاهي، توجد شواحن الهواتف المحمولة والكمبيوتر المحمول بجانب أكواب القهوة أو الشاي.

قال رامي: “في الأسبوع الأول من شهر رمضان يفضل الناس تناول الإفطار العائلي في المنزل، وقد يفضلون الذهاب إلى المقاهي بدلاً من المطاعم لتوفير النفقات”.

في أوائل عام 2019، أحصت النقابة 8.500 منفذ بيع في لبنان في قطاعات المشروبات والمأكولات والترفيه والوجبات الخفيفة والحلويات العربية. انخفض الرقم بمقدار 550 في عام 2020 ، وبسبب الإغلاق في الأشهر الستة الأولى من عام 2021، فقد القطاع 1000 منفذ آخر.

قال رامي: “نحاول النجاة من خلال إدارة الأزمات في مؤسساتنا وأن نكون صامدين لأننا نحب لبنان”.

وبلغت مبيعات هذا القطاع 9.7 مليار دولار في عام 2010 وخلق 200 ألف فرصة عمل وأعطى دفعة لجميع القطاعات الإنتاجية الأخرى، لأن السياحة تنشط قطاعي الزراعة والصناعة، وصناعة الأغذية توفر فرص العمل والعديد من الاستثمارات.

قال رئيس اتحاد نقابات السياحة ونقابة أصحاب الفنادق، بيار الأشقر، إن المشكلة الرئيسية في القطاع الفندقي كانت تأمين المازوت الذي ارتفع سعره بشكل كبير: لا يمكننا تقنين مولداتنا لأننا بحاجة للكهرباء. على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع وهذه تكلفة باهظة “.

وقلل الأشقر من شأن أي بوادر انتعاش للقطاع خلال عيد الفصح ووجبة الإفطار، لكنه أشار إلى أن بعض أصحاب الفنادق في المناطق الجبلية العالية التي تتساقط فيها الثلوج تمكنوا من تحقيق ربح.