تعتبر خلية النحل من أكثر المعجنات اللذيذة خاصة عند حشوها بالتمر كما قدمها مصمم الأزياء وخبير الطبخ المصري نغم النجار الذي يعيش في دبي.
يمكن حشو خلية النحل بالجبن أو اللحوم الباردة أو الدجاج. ومع ذلك ، اختارت النجار حشوها بالتمر ومشاركة وصفتها مع قراء “See”:
مكونات:
– 2 كوب دقيق.
– 2 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
– 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
– ملعقتان كبيرتان زيت أو زبدة.
– 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
– 1 ملعقة كبيرة سكر.
– 1 ملعقة كبيرة خل.
– رشة ملح.
تعليمات:
– أضيفي الخميرة الفورية والسكر والخل إلى نصف كوب من الماء الدافئ وقلبي حتى تمتزج جيدًا. دع الخليط يتماسك لبضع دقائق أو حتى يتم تنشيط الخميرة.
– في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق والحليب المجفف والبيكنج باودر والملح قبل إضافة الزيت وخليط الخميرة.
– يضاف الماء تدريجياً ويعجن حتى تتكون عجينة. توضع جانبا للراحة.
– اعجن ogram كيلو من التمر منزوع النوى مع 1 ملعقة كبيرة من السمن وبذور السمسم وبعض ماء الورد والقرفة ونكهات الهيل (أضف النكهات التي تفضلها).
– افردي خليط التمر إلى كرات صغيرة قبل لف العجين إلى كرات أكبر قليلاً.
– تُحشى كرات التمر في كرات العجين قبل وضع الكرات المحشوة في صينية الخبز (تأكد من وضع الكرات على بعد حوالي سم).
– دهن الكرات المحشوة بصفار البيض وغطيها ببعض بذور السمسم قبل وضعها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
– خدمة واستمتع.
بمساهمة سارة جودا